Come fare il latticello
6 semplici ricette di chimica da cucina
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Uno dei modi più semplici per preparare il latticello è mescolare una piccola quantità di succo di limone nel latte. Il limone aggiunge un piacevole sapore piccante al latticello.
Versare 1 cucchiaio di succo di limone in un misurino liquido. Aggiungi il latte per raggiungere il segno di 1 tazza. Lasciare riposare la miscela a temperatura ambiente per 5-10 minuti.
02 del 06Usa l'aceto bianco
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Aceto è una buona sostanza chimica da cucina per fare il latticello fatto in casa perché è prontamente disponibile e aggiunge acido senza apportare grandi cambiamenti al sapore del latticello. Certo, puoi usare l'aceto aromatizzato se funziona per la tua ricetta.
Versare 1 cucchiaio di aceto bianco in un misurino liquido. Aggiungi il latte per raggiungere il segno di 1 tazza. Lasciare riposare il composto per 5 minuti, quindi mescolare e utilizzare in una ricetta.
03 del 06Usa lo yogurt
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Se hai uno yogurt bianco a portata di mano, è una scelta perfetta per preparare il latticello fatto in casa!
In un misurino liquido, mescolare insieme due cucchiai di latte con abbastanza pianuraYogurtper dare una tazza. Utilizzare come latticello.
04 del 06Usa la panna acida
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Hai la panna acida? Aggiungi una cucchiaiata di panna acida al latte per fare il latticello.
Basta addensare il latte con la panna acida per raggiungere la consistenza del latticello. Utilizzare come indicato nella ricetta. Come con il latte, puoi usare qualsiasi panna acida con contenuto di grassi. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare panna acida leggera o a basso contenuto di grassi anziché panna acida normale o panna acida senza grassi.
05 del 06Usa il cremor tartaro
Il cremor tartaro cristallizza dalla soluzione quando l'uva viene fermentata per fare il vino. Les e Dave Jacobs/Getty Images
Il cremor tartaro è una sostanza chimica da cucina generalmente venduta con spezie che puoi usare per fare un semplice sostituto del latticello.
Sbatti insieme 1 tazza di latte con 1-3/4 cucchiaio cremor tartaro . Lascia riposare la miscela temperatura ambiente per 5-10 minuti. Mescolare prima dell'uso.
06 del 06Prova un latticello senza latte
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Puoi usare latte di cocco, latte di soia o latte di mandorle per fare il latticello non caseario, perfetto come latticello vegetariano o vegano. Il processo è lo stesso usando questi ingredienti come sarebbe usando il latte da latte, ma il sapore sarà diverso.
Segui semplicemente una delle ricette precedenti usando succo di limone (1 cucchiaio da tavola), aceto (1 cucchiaio da tavola) o cremor tartaro (1-3/4 cucchiaio da tavola) mescolato con 1 tazza di latte non caseario a tua scelta per fare il latticello. Prendi in considerazione la ricetta quando decidi quali ingredienti utilizzare, per ottenere il miglior sapore e risultato.