Granturco di scopa (Panicum miliaceum)

Matt Lavin

Miglio di ginestra o di ginestra ( miliaceo di panico ), noto anche come miglio di proso, miglio di panico e miglio selvatico, è oggi considerato principalmente un'erbaccia adatta al becchime. Ma contiene più proteine ​​della maggior parte degli altri cereali, è ricco di minerali e facilmente digeribile e ha un piacevole sapore di nocciola. Il miglio può essere macinato in farina per il pane o utilizzato come cereale nelle ricette in sostituzione di grano saraceno, quinoa o Riso .

Storia del grano di scopa

Il granturco di scopa era un seme usato dai cacciatori-raccoglitori in Cina almeno fino a 10.000 anni fa. Fu addomesticato per la prima volta in Cina, probabilmente nella valle del Fiume Giallo, circa 8000 anni fa, e da lì si diffuse in Asia, Europa e Africa. Sebbene la forma ancestrale della pianta non sia stata identificata, è stata chiamata una forma erbacea originaria della regione P.m. sottospecie ruderale ) si trova ancora in tutta l'Eurasia.

Si ritiene che l'addomesticamento della scopa sia avvenuta intorno all'8000 a.C. Studi sugli isotopi stabili di resti umani in siti comeJiahu, Banpo , Xinglongwa, Dadiwan e Xiaojingshan suggeriscono che mentre l'agricoltura del miglio era presente intorno all'8000 a.C., non divenne una coltura dominante fino a circa mille anni dopo, durante il Neolitico Medio (Yangshao).

Prove per il granturco di scopa

Resti di ginestra che suggeriscono un'agricoltura altamente sviluppata a base di miglio sono stati trovati in diversi siti associati alle culture del Neolitico medio (7500-5000 a.C.) tra cui la cultura Peiligang nella provincia di Henan, la cultura Dadiwan nella provincia di Gansu e la cultura Xinle nella provincia di Liaoning. Il sito di Cishan, in particolare, aveva più di 80 pozzi di stoccaggio riempiti con ceneri di buccia di miglio, per un totale stimato di 50 tonnellate di miglio.

Gli strumenti di pietra associati all'agricoltura del miglio includono pale di pietra a forma di lingua, falci con bordi a scalpello e molatrici di pietra. Una macina in pietra e una smerigliatrice sono state recuperate dal primo sito neolitico di Nanzhuangtou datato 9000 a.C.

Nel 5000 aC, il miglio di ginestra fioriva a ovest del Mar Nero, dove ci sono almeno 20 siti pubblicati con prove archeologiche del raccolto, come il sito di Gomolava nei Balcani. Le prime prove nell'Eurasia centrale provengono dal sito di Begash in Kazakistan, dove i semi di miglio datati direttamente risalgono a circa 2200 cal aC.

Recenti studi di archeologia sul grano di scopa

Studi recenti che confrontano le differenze di grani di un miglio di ginestra dai siti archeologici spesso variano molto, rendendoli difficili da identificare in alcuni contesti. Motuzaite-Matuzeviciute e colleghi hanno riferito nel 2012 che i semi di miglio sono più piccoli in risposta a fattori ambientali, ma anche le dimensioni relative possono riflettere l'immaturità del grano. a seconda della temperatura di carbonizzazione, i grani immaturi possono essere conservati e tale variazione di dimensione non dovrebbe escludere l'identificazione come granturco di scopa.

Semi di miglio di ginestra sono stati recentemente trovati nel sito eurasiatico centrale di Begash , Kazakistan e Spengler et al. (2014) sostengono che ciò rappresenti la prova della trasmissione del granturco di scopa al di fuori della Cina e nel mondo più ampio. Vedi anche Lightfoot, Liu e Jones per un articolo interessante sulle prove isotopiche del miglio in tutta l'Eurasia.

Fonti e ulteriori informazioni

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