Sciogliere lo zucchero nell'acqua: cambiamento chimico o fisico?

Perché la dissoluzione è un cambiamento fisico

La dissoluzione dello zucchero nell'acqua è un cambiamento fisico perché non si verifica alcuna reazione chimica. markusblanke / Getty Images

La dissoluzione dello zucchero nell'acqua è un esempio di a cambiamento chimico o fisico ? Questo processo è un po 'più complicato da capire rispetto alla maggior parte, ma se tu guarda la definizione di chimico e cambiamenti fisici, vedrai come funziona. Ecco la risposta e una spiegazione del processo.

Dissoluzione in relazione al cambiamento

Sciogliere lo zucchero in acqua è un esempio di cambiamento fisico . Ecco perché: A cambio chimico producenuovi prodotti chimici. Affinché lo zucchero nell'acqua sia un cambiamento chimico, dovrebbe risultare qualcosa di nuovo. UN reazione chimica dovrebbe verificarsi. Tuttavia, la miscelazione di zucchero e acqua produce semplicemente... zucchero nell'acqua! Le sostanze cambiano forma, ma non la loro identità. Questo è un cambiamento fisico.

Un modo per identificare alcuni cambiamenti fisici (non tutti) è chiedersi se i materiali di partenza oi reagenti hanno la stessa identità chimica dei materiali o dei prodotti finali. Se evapori l'acqua da una soluzione di acqua e zucchero, rimani con lo zucchero.

Se la dissoluzione è un cambiamento chimico o fisico

Ogni volta che sciogli un composto covalente come lo zucchero, stai guardando a cambiamento fisico . Le molecole si allontanano ulteriormente nel solvente, ma non cambiano.

Tuttavia, c'è una controversia sul fatto che la dissoluzione di un composto ionico (come il sale) sia un cambiamento chimico o fisico perché si verifica una reazione chimica, in cui il sale si rompe nei suoi ioni componenti (sodio e cloruro) in acqua. Gli ioni mostrano proprietà diverse dal composto originale. Ciò indica un cambiamento chimico. Se invece evapori l'acqua, rimani con il sale. Sembra coerente con un cambiamento fisico. Ci sono argomentazioni valide per entrambe le risposte, quindi se ti viene mai chiesto a riguardo durante un test, preparati a spiegarti.