Archeologia e storia della domesticazione dell'olivo

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Le olive sono il frutto di un albero che oggi si trova in quasi 2.000 cultivar separate nel solo bacino del Mediterraneo. Oggi le olive sono disponibili in un'enorme varietà di dimensioni, forma e colore dei frutti e vengono coltivate in tutti i continenti tranne l'Antartide. E questo potrebbe essere in parte il motivo per cui la storia e la storia dell'addomesticamento delle olive è complicata.

Le olive nel loro stato nativo sono praticamente immangiabili dall'uomo, anche se agli animali domestici come bovini e capre non sembra importare il sapore amaro. Una volta stagionate in salamoia, ovviamente, le olive sono molto gustose. Il legno d'ulivo brucia anche quando è bagnato; il che lo rende molto utile e che potrebbe essere una caratteristica attraente che ha attirato le persone verso la gestione degli ulivi. Un uso successivo era per olio d'oliva , che è praticamente privo di fumo e può essere utilizzato in cucina, lampade e in molti altri modi.

Storia dell'olivo

L'olivo ( oli europei var. europaea) si pensa sia stato addomesticato dall'oleastro selvatico ( oli europei var. sylvestris), almeno nove volte. Il primo risale probabilmente al Migrazione neolitica nel bacino del Mediterraneo , ~6000 anni fa.

La propagazione degli ulivi è un processo vegetativo; vale a dire, gli alberi di successo non vengono coltivati ​​da semi, ma piuttosto da radici tagliate o rami sepolti nel terreno e lasciati radicare, o innestati su altri alberi. La potatura regolare aiuta il coltivatore a mantenere l'accesso alle olive nei rami più bassi e si sa che gli ulivi sopravvivono per secoli, alcuni secondo quanto riferito fino a 2.000 anni o più.

Olive Mediterranee

Le prime olive domestiche provengono probabilmente dal Vicino Oriente (Israele, Palestina, Giordania), o almeno dall'estremità orientale del Mar Mediterraneo, sebbene persistano alcuni dibattiti sulle sue origini e diffusione. L'evidenza archeologica suggerisce che l'addomesticamento degli ulivi si diffuse nel Mediterraneo occidentale e nel Nord Africa dalla prima età del bronzo, circa 4500 anni fa.

Le olive, o più specificamente l'olio d'oliva, hanno un significato significativo per diverse religioni mediterranee: vedi il Storia dell'olio d'oliva per una discussione in merito.

Prove archeologiche

Campioni di legno d'ulivo sono stati recuperati dal sito del Paleolitico superiore di Boker in Israele. La prima prova dell'uso dell'oliva scoperta fino ad oggi è a Ohalo II , dove circa 19.000 anni fa furono rinvenuti noccioli di olive e frammenti di legno. Le olive selvatiche (oleaster) sono state utilizzate per gli oli in tutto il bacino del Mediterraneo durante il periodo neolitico (circa 10.000-7.000 anni fa). Sono stati recuperati noccioli di olive dal periodo natufiano (circa 9000 aC) occupazioni sul Monte Carmelo in Israele. palinologico (polline) studi sul contenuto delle giare hanno identificato l'uso dei frantoi per l'olio d'oliva dalla prima età del bronzo (circa 4500 anni fa) in Grecia e in altre parti del Mediterraneo.

Gli studiosi che utilizzano prove molecolari e archeologiche (presenza di fosse, attrezzature per la spremitura, lampade a olio, contenitori di ceramica per olio, legname d'ulivo e polline, ecc.) hanno identificato centri di addomesticamento separati in Turchia, Palestina, Grecia, Cipro, Tunisia, Algeria, Marocco , Corsica, Spagna e Francia. L'analisi del DNA riportata in Diez et al. (2015) suggerisce che la storia è complicata dalla mescolanza, che collega le versioni domestiche con le versioni selvagge in tutta la regione.

Siti di importanti siti archeologici

I siti archeologici importanti per comprendere la storia dell'addomesticamento dell'olivo includono Ohalo II, Kfar Samir, (pozzi datati 5530-4750 aC); Nahal Megadim (pozzi 5230-4850 cal a.C.) e Qumran (pozzi 540-670 cal dC), tutti in Israele; Calcolitico Teleilat Ghassul (4000-3300 aC), Giordania; Grotta del Toro (Spagna).

Fonti e ulteriori informazioni

Addomesticamento delle piante e ilDizionario di Archeologia.

Breton C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F e Bervillé A. 2008. Confronto tra metodi classici e bayesiani per studiare la storia delle cultivar di olivo utilizzando i polimorfismi SSR. Scienza delle piante 175(4):524-532.

Breton C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F e Bervillé A. 2009. Le origini della domesticazione dell'olivo. Rapporti di biologia 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P e Gaut BS. 2015. Addomesticamento e diversificazione delle olive nel bacino del Mediterraneo . Nuovo fitologo 206(1):436-447.

Elbaum R , Melamed-Bessudo C , Boaretto E , Galili E , Lev-Yadun S , Levy AA e Weiner S . DNA di olivo antico in nocciolo: conservazione, amplificazione e analisi di sequenza. Giornale di scienza archeologica 33(1):77-88.

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Marinova, Elena. 'Un approccio sperimentale per rintracciare i residui di lavorazione delle olive nella documentazione archeobotanica, con esempi preliminari da Tell Tweini, Siria.' Storia della vegetazione e archeobotanica, Jan M. A. van der Valk, Soultana Maria Valamoti, et al., 20(5), ResearchGate, settembre 2011.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N, et al. 2004 Biogeografia storica della domesticazione dell'olivo ( Giornale di biogeografia 31(1):63-77. Olea europaea L. ) come rivelato dalla morfometria geometrica applicata al materiale biologico e archeologico.