Definizione di acido ed esempi
Glossario di chimica Definizione di acido
Stanislav Salamanov / Getty Images
Un acido è una specie chimica che dona protoni o idrogeno ioni e/o accetta elettroni . La maggior parte degli acidi contiene un atomo di idrogeno legato che può rilasciare (dissociarsi) per produrre un catione e un anione in acqua. Maggiore è la concentrazione di ioni idrogeno prodotti da un acido, maggiore è la sua acidità e minore è il pH della soluzione.
La parola acido deriva dalle parole latine acido o essere amaro , che significa 'acido', poiché una delle caratteristiche degli acidi nell'acqua è un sapore aspro (ad esempio, aceto o succo di limone).
Questa tabella offre una panoramica delle proprietà chiave degli acidi rispetto alle basi.
| Riepilogo delle proprietà di acidi e basi | ||
|---|---|---|
| Proprietà | Acido | Base |
| pH | meno di 7 | maggiore di 7 |
| cartina tornasole | blu al rosso | non cambia tornasole, ma può riportare la carta acida (rossa) al blu |
| gusto | acido (ad es. aceto) | amaro o saponoso (ad es. bicarbonato di sodio) |
| odore | sensazione di bruciore | spesso nessun odore (l'eccezione è l'ammoniaca) |
| struttura | appiccicoso | scivoloso |
| reattività | reagisce con i metalli per produrre idrogeno gassoso | reagisce con diversi grassi e oli |
Acidi di Arrhenius, Brønsted-Lowry e Lewis
Esistono diversi modi per definire gli acidi. Una persona che si riferisce a 'un acido' di solito si riferisce a un Arrhenius o Brønsted-Lowry acido . Un acido di Lewis è in genere chiamato 'acido di Lewis'. Il motivo delle diverse definizioni è che questi diversi acidi non includono lo stesso insieme di molecole:
- acido di Arrhenius
- Acido monoprotico
- acido di Lewis
- Acido cloridrico
- Acido solforico
- Acido fluoridrico
- Acido acetico
- Acido gastrico (che contiene acido cloridrico)
- Aceto (che contiene acido acetico)
- Acido citrico (che si trova negli agrumi)
Esempi di acidi
Questi sono esempi di tipi di acidi e acidi specifici:
Acidi forti e deboli
Gli acidi possono essere identificati come forti o deboli in base a quanto completamente si dissociano nei loro ioni nell'acqua. Un acido forte, come l'acido cloridrico, si dissocia completamente nei suoi ioni nell'acqua. Un acido debole si dissocia solo in parte nei suoi ioni, quindi la soluzione contiene acqua, ioni e l'acido (ad esempio, acido acetico).