Come coltivare cristalli di sale da tavola o cloruro di sodio

Ricetta facile con cristalli di sale

Florea Marius Catalin / Getty Images

Sale da tavola, noto anche come cloruro di sodio , è un cristallo (una sostanza solida simmetrica realizzata interamente con lo stesso materiale). Puoi vedere la forma di un cristallo di sale al microscopio e puoi far crescere cristalli di sale molto più grandi per divertimento o per una fiera della scienza. Coltivare cristalli di sale è facile e divertente; gli ingredienti sono proprio nella tua cucina, i cristalli non sono tossici e non è richiesta alcuna attrezzatura speciale.

Punti chiave: coltivare cristalli di sale

• Il sale è il nome comune del cloruro di sodio chimico (NaCl).
• I cristalli di sale sono cristalli cubici e trasparenti che puoi coltivare da qualsiasi tipo di sale commestibile. Il sale da cucina, il sale iodato, il sale kosher e il sale marino funzionano tutti bene come materiale di partenza.
• La chiave per una crescita di successo dei cristalli di sale è il controllo della temperatura e dell'umidità. Questo perché anche lievi variazioni di questi due fattori influenzano notevolmente la solubilità del cloruro di sodio.

Come coltivare cristalli di sale

Ci vuole pochissimo lavoro per avviare il processo di crescita dei cristalli di sale, anche se dovrai attendere alcune ore o giorni per vedere i risultati, a seconda del metodo utilizzato. Indipendentemente dal metodo che provi, dovrai utilizzare una stufa calda e acqua bollente, quindi si consiglia la supervisione di un adulto.

Materiali di cristallo di sale

• sale da cucina (cloruro di sodio)
• acqua
• contenitore trasparente pulito
• un pezzo di cartone (facoltativo)
• spago e matita o coltello da burro (opzionale)

Procedure

Mescolare il sale in acqua bollente fino a quando non si scioglie più sale (i cristalli iniziano a comparire sul fondo del contenitore). Assicurati che l'acqua sia il più vicino possibile all'ebollizione. L'acqua calda del rubinetto non è sufficiente per fare la soluzione .

Cristalli veloci: Se vuoi cristalli rapidamente, puoi immergere un pezzo di cartone in questa soluzione salina supersatura. Una volta che è inzuppato, mettilo su un piatto o una padella e mettilo in un luogo caldo e soleggiato per farlo asciugare. Si formeranno numerosi piccoli cristalli di sale.

Cristalli perfetti: Se stai cercando di formare un cristallo cubico più grande e perfetto, ti consigliamo di creare un cristallo di semi . Per far crescere un grande cristallo da un seme di cristallo, versare con cura la soluzione salina supersatura in un contenitore pulito (in modo che non entri sale non disciolto), lasciare raffreddare la soluzione, quindi appendere il cristallo del seme nella soluzione da una matita o un coltello posizionato sulla parte superiore del contenitore. Puoi coprire il contenitore con un filtro per il caffè o un tovagliolo di carta, se lo desideri. Questa copertura mantiene polvere e detriti fuori dal progetto, ma consente l'evaporazione dell'acqua.

Posiziona il contenitore in un luogo in cui possa rimanere indisturbato. È più probabile che tu ottenga un cristallo perfetto invece di una massa di cristalli se permetti al cristallo di crescere lentamente (temperatura più fresca, posizione ombreggiata) in un luogo privo di vibrazioni. Non conservare il progetto vicino a una finestra perché le fluttuazioni di temperatura aumenteranno alternativamente e dissolveranno i cristalli.

Suggerimenti per il successo

1. Sperimenta con diversi tipi di sale da cucina . Prova il sale iodato, il sale non iodato, essere sale , o anche sostituti del sale. Prova a utilizzare diversi tipi di acqua, come l'acqua del rubinetto a confronto con acqua distillata . Vedi se c'è qualche differenza nell'aspetto dei cristalli.
2. Se stai cercando il 'cristallo perfetto', usa sale non iodato e acqua distillata. Le impurità nel sale o nell'acqua possono aiutare la dislocazione, dove nuovi cristalli non si impilano perfettamente sopra i cristalli precedenti.
3. La solubilità del sale da cucina (o di qualsiasi tipo di sale) aumenta notevolmente con la temperatura. Otterrai i risultati più rapidi se inizi con una soluzione salina satura, il che significa che vuoi sciogliere il sale nell'acqua più calda disponibile. Un trucco per aumentare la quantità di sale che puoi sciogliere è cuocere la soluzione di sale nel microonde. Aggiungi altro sale fino a quando non smette di dissolversi e inizia ad accumularsi sul fondo del contenitore. Usa il liquido trasparente per far crescere i tuoi cristalli. Puoi filtrare i solidi usando un filtro per il caffè o un tovagliolo di carta.
4. Se i cristalli di sale non crescono, prova a refrigerare l'acqua salata. Un altro 'trucco' è aggiungere anche qualche granello di sale al liquido per avviare l'azione. Ma se questi grani si dissolvono immediatamente, la soluzione non è satura. È necessario aggiungere altro sale fino a quando non si scioglie più.